Resep Donat Kentang

Sore hari paling enak bikin kue untuk keluarga dan orang-orang yang terkasih.. Sstt..ini salah satu resep yang ada di buku terbaru kami "Rahasia Sukses Membuat Cake, Roti, Kue Kering & Jajanan Pasar" oleh Budi Sutomo, yaitu Donat Kentang. Makannya mungkin sudah pernah, tapi membuatnya ternyata juga mudah lho, ikuti saja resep di bawah ini ya...

Donat Kentang

Bahan:
400 g kentang, kupas, kukus, dan haluskan
400 g tepung terigu protein tinggi (hard wheat)/cap
cakra
2 butir telur ayam
11 g ragi instan
100 g margarin
10 g baking powder
100 g gula halus
50 g susu bubuk
150-200 ml air (perhatikan tekstur adonan)
½ sdt garam halus
60 g gula kastor/gula pasir/gula halus untuk

Taburan:
1 lt minyak goreng

Cara Membuat:
1. Campur kentang yang sudah dihaluskan,
tepung terigu, gula halus, baking powder, ragi
instan, garam, dan susu bubuk. Masukkan telur
dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Tambahkan margarin, uleni hingga kalis dan terbentuk adonan yang transparan. Bulatkan
adonan, biarkan mengembang 60 menit.
3. Potong dan timbang adonan masing-masing 50 g. Bulatkan, dan biarkan mengembang
lagi selama 30 menit.
4. Kempeskan masing-masing bulatan, dan bentuk kembali menjadi bola-bola. Lubangi
tengahnya dengan jari, diamkan lagi selama 20 menit.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Angkat dan dinginkan.
64 Rahasia Sukses Membuat Cake, Roti, Kue Kering & Kue Jajanan Pasar
6. Sajikan donat dengan taburan gula halus, gula kastor, icing sugar, meises, keju, kacang,
atau sesuai selera.

Untuk 30 buah

Tip:
Kandungan air di dalam kentang berbeda-beda, karena itu perhatikan tekstur adonan, jika adonan terlalu lembek dan lengket, tambahkan tepung terigu.

Resep ini hanya salah satu dari puluhan resep lain yang dibahas lengkap di buku "Rahasia Sukses Membuat Cake, Roti, Kue Kering & Jajanan Pasar" yang akan terbit di bulan Maret 2012. Yuk langsung preorder bukunya dan dapatkan diskon khusus 25% untuk pemesanan sampai dengan 5 Maret 2010. Untuk order hubungi kami di 021-96016331 atau nsbooks.red@gmail.com. Kami tunggu ya! :)